目前生鮮食品較有代表性的是指的“生鮮三品”,即:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉類(MEAT)、水產(chǎn)品(SEAFOOD),未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程,對這類商品基本上只做必要的保鮮和簡單整理就可上架出售。所以生鮮食品最重要的就是保證新鮮、才能保證食品衛(wèi)生安全問...
目前生鮮食品較有代表性的是指的“生鮮三品”,即:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉類(MEAT)、水產(chǎn)品(SEAFOOD),未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程,對這類商品基本上只做必要的保鮮和簡單整理就可上架出售。所以生鮮食品最重要的就是保證新鮮、才能保證食品衛(wèi)生安全問...
1、冷庫建造對隔熱性能的要求冷庫建造的隔熱層性能越好,說明冷庫耗能量越小,庫溫的波動也就越小。所貯藏物品的質(zhì)量就能得到很好的保障。2、冷庫建造對隔熱層防潮的要求要做好隔熱層外層的防潮工作,冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的溫度不一樣,水蒸氣就不易蒸發(fā)。熱量的傳遞會導(dǎo)致...
冷庫是選配式產(chǎn)品,不同的場景需求會造成冷庫使用的不同,從而影響冷庫設(shè)備的選擇,大型冷庫的設(shè)計造價差別也大?!±鋷煸O(shè)計規(guī)劃要考慮哪幾點(diǎn):1、冷庫前期使用用途不同的用途會導(dǎo)致冷庫項目有很大差別,例如,水果冷庫常見的有兩種類型,普通保鮮冷庫和氣調(diào)庫...
一、概述:由于冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜,妨礙制冷蒸發(fā)器(管道)冷量傳導(dǎo)與散發(fā),最終影響制冷效果。當(dāng)蒸發(fā)器表面的霜層(冰層)厚度達(dá)到一定程度時,制冷效率甚至下降到30%以下,導(dǎo)致電能較大浪費(fèi),且縮短制冷系統(tǒng)的使用壽命。因此有必要在適當(dāng)?shù)闹芷趦?nèi)進(jìn)行冷庫除霜...
冷庫工程保證有次序的施工現(xiàn)場不僅能夠保證冷庫的施工質(zhì)量和冷庫的工程進(jìn)度,并且管理好冷庫的施工現(xiàn)場還能夠減少冷庫的建造成本。施工現(xiàn)場不僅僅是現(xiàn)場材料的整潔性,施工現(xiàn)場還有以下幾種:1、首先到施工階段,冷庫已經(jīng)在前期被設(shè)計師經(jīng)過統(tǒng)籌設(shè)計出比較適合的,得到...
冷庫在工作運(yùn)行中,庫內(nèi)蒸發(fā)器都會產(chǎn)生冷凝水,如果這些冷凝水不及時排走,會給工程帶來嚴(yán)重后果,所以冷凝水管在客戶要求及現(xiàn)場環(huán)境條件下進(jìn)行調(diào)整。冷庫排水系統(tǒng)主要是給制冷機(jī)組和庫房內(nèi)排水,制冷機(jī)組排水主要是用于冷風(fēng)機(jī)、冷凝器等除霜處理排水,排水系統(tǒng)排出來的...
1、為什么要控制壓縮機(jī)和空調(diào)系統(tǒng)雜質(zhì)含量和水分含量?雜質(zhì)進(jìn)入壓縮機(jī)泵體內(nèi)運(yùn)動部件的摩擦表面,會造成異常劃傷和磨損,雜質(zhì)進(jìn)入冷凍機(jī)系統(tǒng)中的電磁閥、膨脹閥、控制閥、毛細(xì)管及截止閥會堵塞閥孔或使閥門關(guān)閉不嚴(yán)密而失效。壓縮機(jī)水分主要會產(chǎn)生以幾方面的不...
1、減少冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量的指標(biāo)在冷庫設(shè)計中,低溫冷庫的外墻的單位熱流量q一般采用11.63W左右,如果能將q降至到6.9W則對于一座5000T~10000T級的低溫冷庫,據(jù)估計,動力費(fèi)可下降10%左右。當(dāng)然,單位熱流量指標(biāo)的降低,就意味著圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱層要加厚,一次性的...
1、減少冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量的指標(biāo)在冷庫設(shè)計中,低溫冷庫的外墻的單位熱流量q一般采用11.63W左右,如果能將q降至到6.9W則對于一座5000T~10000T級的低溫冷庫,據(jù)估計,動力費(fèi)可下降10%左右。當(dāng)然,單位熱流量指標(biāo)的降低,就意味著圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱層要加厚,一次性的...
對于冷庫制冷系統(tǒng)組合方式的選擇有疑問,鑫合機(jī)電帶您了解。1、分散供冷把制冷壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器以及必要的附屬設(shè)備在制造廠組裝起來,成為一套緊湊、高效、具有全自動性能的制冷機(jī)組。冷庫隔熱體建成后,直接把這種成套設(shè)備安裝在冷庫的穿堂,月臺等...
一、冷庫安裝要留有發(fā)展的余地冷庫要合理地確定它的規(guī)模和平面布局。庫址選定要留有擴(kuò)建的余地,特別在靠近碼頭、水陸交通樞紐位置首次建庫。因?yàn)槔鋮囘\(yùn)營后人流、物流和信息流都會逐步增大,發(fā)展的結(jié)果往往會超出當(dāng)初建庫時的預(yù)期大型分配性冷庫貨物的流通域大,要...
冷庫中產(chǎn)生異味的原因所謂異味,即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學(xué)的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。冷庫中產(chǎn)生異味,一般說來有以下幾個方面的原因:冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味...